Det vänder nu! Så sa journalisten och matspanaren Johan Wangström i sin trendkoll på P4 Jönköping för en tid sedan. Han spår att Jönköping är på väg från att vara kebabpizzornas mecka till en stad fylld med restauranger som erbjuder lokalproducerade råvaror och proffsiga kockar. Han grundar sin spaning på flera olika trender, men också på LRF och den nya satsningen ”Mat och upplevelser i sydöstra Sverige” som ställt upp målet att bli en av topp tio kulinariska regioner i Europa. Högt ställda mål, men inte omöjliga, det tror inte heller Wangström.
LRF är med och leder utvecklingen och vi märker flera trendbrott. Plötsligt har fler restauranger börjat intressera sig för lokala råvaror och livsmedelshantverk. I dagarna öppnade en ny restaurang i Jönköping med Tommy Myllymäki, årets kock 2007, som siktar på att bli en av Sveriges bästa. Satsningen bygger på matupplevelser med lokalt producerade råvaror. Tokeryds Herrgård serverade en närproducerad vårmeny med Gastronomiskt gästspel av kocken Paul Svensson i början av maj och Restaurang Guvernören har alltid en närproducerad rätt på lunchmenyn. Vi på LRF har fått möjligheten att marknadsföra våra duktiga producenter i länet som utan tvivel kommer märka en större efterfrågan de kommande åren!
Intresset ser vi också från handeln. Både ICA och Coop samarbetar med LRF kring satsningar på regional mat och i höst kommer vi tillsammans med Coop ha en skördemarknad på A6-center, med temat ”från jord till bord”. Och ICA visar intresse för bönderna genom en satsning på ”Bonde i butik”. I Eksjö har en vecka i oktober temat lokal mat och närproducerat. Det planeras föreläsningar och matprojekt tillsammans med skolorna och veckan avslutas med en Skördemarknad i Eksjö stad.
Att köpa svenskt och närproducerat blir ett ställningsstagande och en livsstil för allt fler. Det här har vi väntat på, äntligen kommer det!
Anna Werbitsch, Lantbrukarnas Riksförbund
Tillsammans får vi landet att växa.
www.lrf.se